原文:

　　《齊民要術(shù)》：收瓜子法：常歲歲先取“本母子瓜”，截去兩頭，止取中央子。“本母子”者，瓜生數(shù)葉便結(jié)子；子復早熟。用中輩瓜子者，蔓長二三尺，然后結(jié)子。用后輩子者，蔓長足，然后結(jié)子，子亦晚熟。種早子，熟速而瓜??；種晚子，熟遲而瓜大。去兩頭者：近蒂子，瓜曲而細；近頭子，瓜短而喎。

　　又收瓜子法：食瓜時，擇美者收取。卻以細糠拌之，日曝向燥，援而簸之；凈而且速也引。

　　良田，小豆底佳，黍底次之。刈訖即耕，頻煩轉(zhuǎn)之。二月上旬種者為上時，三月上旬為中時，四月上旬為下時。五月六月上旬，可種“藏瓜”。

　　凡種瓜法，先以水凈淘瓜子，鹽和之。鹽和則不籠死。先臥鋤，耬卻燥土，不耬者，坑雖深大，常雜燥土，故瓜不生。然后掊蒲溝切?？?，大如斗口。納瓜子四枚、大豆三個于堆旁向陽中。瓜生數(shù)葉，掐去豆。瓜性弱，苗不能獨生，故須大豆為之起土。瓜生不去豆，則豆反扇瓜，不得滋茂。但豆斷汁出，更成良潤。勿拔之，拔之，則土虛燥也。多鋤則饒子，不鋤則無實。五谷、蔬菜、果蓏之屬，皆如此也。“蓏”，郎果反。

　　治瓜籠法：旦起，露未解，以枚舉瓜蔓，散灰于根下。后一兩日，復以土堆其根，則永無蟲矣。

　　凡瓜所以早爛者，皆由腳躡及摘時不慎，翻動其蔓故也。若以理慎護，及至霜下葉干，子乃盡矣。但依此法則不必別種早晚及中三輩之瓜。

　　區(qū)種瓜法：六月雨后種綠豆，八月中犁俺殺之，十月又一轉(zhuǎn)，即十月中種瓜。率兩步為一區(qū)，坑大如盆口，深五寸。以土壅其畔，如菜畦形。坑底必令平正，以足踏之，令其保澤。以瓜子、大豆各十枚，遍布坑中。瓜子、大豆兩物為雙，藉其起土故也。以糞五升覆之。亦令均平。又以土一斗薄散糞上，復以足微躡之。冬月大雪時，速并力推雪于坑上為大堆。至春草生，瓜亦生，莖葉肥茂，異于常者。且常有潤澤，旱亦無害。五月瓜便熟。其掐豆鋤瓜之法，與常同。若瓜子盡生，則太概，宜掐去之。一區(qū)四根即足矣。

　　又法：冬天以瓜子數(shù)枚，納熱牛糞中，凍即拾聚，置之陰地。量地多少，以足為限。正月地釋即耕，逐布之。率方一步，下一斗糞，耕土覆之。肥茂早熟，雖不及區(qū)種，亦勝凡瓜遠矣。有蟻者，以牛羊骨帶髓者，置瓜科左右；待蟻附，將棄之。棄二三，則無蟻矣。

　　崔寔曰：十二月臘時祀炙萐，所甲切。樹瓜田四角，去蚶。胡濫反。瓜中蟲，謂之“箍”。

　　《龍魚河圖》曰：瓜有兩鼻，殺人。

　　黃瓜：一名“胡瓜”。四月中種之。宜豎柴木，令引蔓緣之。

　　《博聞錄》：種花藥，最忌麝。瓜尤忌之。媵栽數(shù)株蒜、薤，遇麝不損。

翻譯及賞析: