原文:

　　《齊民要術(shù)》：蘭香，“羅勒”也。中國為石勒諱，故改，今人因以名焉。且蘭香之目，美于羅勒之名；故即而用之。三月中，候棗葉始生，乃種蘭香。早種者，徒費子耳，天寒不生。治畦下水，一同葵法。及水散子訖；水盡，蓰熟糞，僅得蓋子便止。厚則不生，弱苗故也。晝?nèi)詹w，夜即去之；晝?nèi)詹挥靡娙眨鬼毷苈稓?。生即去箔。常令足水。六月連雨，拔栽之。掐心栽泥巾，亦活。

　　作菹及干者，九月收。晚即干惡。作干者，天晴時，薄地刈取，布地曝之。干乃挼取末，甕中盛，須則取用。拔根懸者，哀爛，又有雀糞塵土之患。取子者，十月收。自余雜香菜不列者，種法悉與此同。

　　《博物志》曰：燒馬蹄羊角成灰，春散著濕地，羅勒乃生。

　　《博聞錄》：香菜：常以洗魚水澆之，則香而茂；溝泥水、米泔尤佳。

翻譯及賞析: